«Nunca se proclamará bastante que la explotación ili­mitada del animal por el hombre, el libre ejercicio de la bru­talidad de éste, de su sadismo o, lo que es acaso peor todavía, de su obtusa indiferencia hacia esos seres, comprometidos como él mismo en la aventura de existir, es una de las formas del mal; una forma que ninguna religión, ninguna moral, al menos en nuestro Occidente, ha tenido el valor de denunciar, ni siquiera de encarar como es debido».

Marguerite Yourcenar.